在香港服務器的Linux中，可以使用以下命令重新啟動redis：

使用systemctl命令（適用于使用systemd管理服務的系統）：

sudo systemctl restart redis

使用service命令：

sudo service redis-server restart

直接使用redis的啟動腳本：

sudo /etc/init.d/redis-server restart

以上命令中，redis-server是redis服務的名稱，根據實際情況可以有所不同。重新啟動redis后，可以使用以下命令檢查redis服務是否已經成功啟動：

sudo systemctl status redis

或者

sudo service redis-server status