在centos系統上備份mysql數據庫，可以利用mysqldump工具。以下是具體的操作步驟：

1. 首先，啟動終端。
2. 然后，通過輸入下面的命令來登錄mysql服務器（請將your_username和your_password替換為你的MySQL用戶名和密碼）：

mysql -u your_username -p

3. 輸入密碼后，你會進入MySQL的命令行界面。此時，你可以使用mysqldump命令來備份指定的數據庫。以下是一個示例命令，用于備份名為your_database_name的數據庫（請替換為你實際使用的數據庫名稱）：

mysqldump -u your_username -p your_database_name > backup.sql

4. 按下回車鍵執行該命令。這將會生成一個名為backup.sql的文件，包含數據庫的完整備份數據。
5. 備份完成后，你可以通過輸入以下命令退出MySQL命令行界面：

exit

至此，你已經成功地備份了MySQL數據庫。建議將生成的backup.sql文件保存在安全的地方，以便日后需要時可以恢復數據。

如果你希望備份整個MySQL服務器（包括所有數據庫），可以使用下面的命令：

mysqldump -u your_username -p --all-databases > full_backup.sql

這將會創建一個名為full_backup.sql的文件，包含所有數據庫的完整備份數據。